鸡骨酱是正宗上海名菜，所谓鸡骨酱，并不是真正用鸡骨熬酱，而是用切块的老母鸡，加浓酱翻炒而成。
鸡带骨，洗净，切块。冬笋切丁。
炒锅置旺火上烧热，加油，放入鸡块，煸炒到外皮紧缩变色。
下入料酒，水，生抽，老抽，海鲜酱，冬笋丁，倒入鸡块，大火收汁，撒上葱段即可

提供的食材：
鸡块，冬笋丁，调料

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