上海葱油鸡的做法步骤
上海葱油鸡是将粤菜中的葱油鸡经过改良加工,使之具有了上海地方风味的菜肴。
一半小葱挽成结,一半切末,冷水中放入葱结,拍破的姜,放入鸡,大火烧开后,盖上盖子转小火煮8分钟关火。
关火后不着急拿出鸡,盖上盖,让鸡在热汤里浸泡30分钟。
时间到了之后,放入冰水中冰镇,捞出切块装盘。
葱末放碗中,淋入烧热的熟油,盖上焖一会再加盐、热鸡汤拌匀,淋在鸡块上就好了。

提供的食材:
走地鸡,葱,姜

    大份 $18.00 
    中份 $10.00 
    小份 $6.00 
    额外要求: