八宝鸭的做法步骤
八宝鸭是老上海蛮有名的大菜,现在在上海一些老饭店也能看到。

鸭子处理好冲洗干净沥干,盐、蒜片腌制,盐要抹均匀些,用蒜片擦遍整个鸭子,包括鸭子内腔。腌1一2个小时。然后用生抽、蚝油涂抹整个鸭子。
糯米提前隔夜浸泡沥干。茭白切丁、杏鲍菇切丁开水焯一下,胡萝卜切丁,猪肉切丁。花生米炒熟去皮。
将准备好的馅料用调味料拌匀,灌入鸭肚子里。拿一根缝被子的针穿上棉线,把鸭子缝合起来。全部缝好后再次全身涂抹些生抽、蚝油。用一大蒸锅,水开蒸熟即可。至少蒸2小时左右。

如果用烤箱也可以,烤箱200度预热 一刻钟。鸭子进烤箱,上下火,烤盘放中间。半小时翻身一次,同时刷蜂蜜和老抽。一小时取出。

提供的食材:
走地草鸭一只,糯米,板栗,豌豆,香菇,冬笋,核桃,肉丁,花生米

    六至八人份 $25.99 
    四至六人份 $25.99 
    二至三人份 $25.99 
    额外要求: