扣三丝的做法步骤
扣三丝是上海一带的传统名菜,由鸡脯丝、火腿丝和肉丝相间。
冬笋丝,葱,姜置于碗内。
火腿肉用温水洗净,冬笋去老根和壳后洗净,鸡胸肉和鲜肉洗净
香菇用刀去根后再修整齐
碗中抹上油后把香菇放入碗底
火腿丝,鸡胸肉丝,肉丝
切成细丝
把三丝错开沿着碗壁放入碗中。
中间加入余下的三丝,用手轻轻压紧
高汤用大火煮热后加入牛肉粉拌匀后熄火
往碗里加入一勺高汤后盖上大火蒸10分钟后熄火
趁热倒扣在碗中再加入高汤,扣三丝即可上桌

提供的食材:
火腿丝,鸡胸肉丝,肉丝,冬笋,香菇,葱段、姜片

    大份 $11.00 
    中份 $8.00 
    小份 $6.00 
    额外要求: