1、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致
2、晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形
3、盛一小碗鸡汤，加入生抽，稍许老抽（调色），麻油，姜末，葱末，香菜末，糖做成调料
4、将调料倒入鸡上或沾鸡吃

提供的食材：
洗净鸡
姜末
葱末
香菜末

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