鸭子取出内脏清理干净，沥干水份；
盐和香料放入锅内，中火炒至干燥、出香，趁热抹遍鸭子内外
将腌好的鸭子放入容器，鸭肚里放入姜片和葱段，用保鲜膜覆盖好腌制24～36小时
把腌好的鸭子取出来，放入大锅里，加入料酒、腌鸭子的咸卤，并加足水淹没鸭子
开小火20~30分钟，给鸭子翻一到两次身，然后保持此温度在锅里焐10～15分钟左右。盐水鸭需提前一天预订

提供的食材：
腌好的鸭，调料包

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