糟溜鱼片在老上海比较流行，属于鲁菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐

将鱼去骨，切片
放入姜片，黄酒，少许盐，白胡椒粉，淀粉和蛋清腌制15分钟左右，拿出姜片
木耳泡开，用开水汆一下，沥水待用
青椒切片，可加几片胡萝卜
锅内放油，烧至7分时，放入腌制好的鱼片，迅速划开，两面都变白时捞出
锅内留少许油，烧热后放入青椒木耳煸炒，然后放入过油的鱼片，倒入糟卤，黄酒，放入适量盐，鸡精，糖翻炒片刻
倒入水淀粉，大火勾芡，最后倒入少许麻油翻匀即可

提供的食材：
糟卤，鱼片，黑木耳，青椒，蛋清，淀粉，姜，白胡椒粉，黄酒，麻油

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