红烧狮子头也是上海本帮的一道菜，吃起来入口松散，非常的鲜美清香。
荸荠剁碎，木耳剁碎，葱姜剁碎，拌入肉糜。
酱油，盐，料酒，鸡蛋加入肉馅搅拌上劲，然后加入荸荠，木耳，面粉五香粉，继续搅拌。
油烧到70度左右时把肉馅团成肉丸子，在丸子外面裹上水淀粉放入油锅中炸至外皮焦黄。
碗放入葱，姜，大料，桂皮，酱油，把丸子放进碗里加入适量的水蒸锅中火蒸40分钟
蒸好后把蒸丸子的汤汁勾芡。
丸子装盘，撒上芡汁，放上葱花。


提供的食材：
猪肉馅丸子

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