“黄酱”，老上海人对豆腐衣包肉的一种昵称！豆腐衣包裹着鲜肉末，浓郁甘甜的酱汁又包裹着豆腐衣，成就了这道经典菜肴！
肉末里面加少量盐和糖，少许料酒，少许白胡椒粉，拌匀。豆腐衣稍微用热蒸汽烘一下，软化后，放入适量肉末，像包春卷一样包裹起来
放入锅中，两面煎至金黄，捞出锅中加水稍微没过豆腐衣卷，叉烧酱，面酱，蚝油，料酒，白糖，少许五香粉，大火将汁水收干即可

提供的食材：
豆腐衣包肉,调料包

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