1.茄子洗干净切块，沥干水分备用（按个人爱好可以放肉糜或肉片）
2.把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣煸出香味
3.茄子放入锅中充分煸炒至变色
4.加入水、酱油、糖和少量盐，盖上锅盖煮至茄子变软
5.打开锅盖加盐调味，收一下汁即可

提供的食材：
茄子，蒜瓣　（肉糜或肉片）

---